O restaurante universitário (RU) do campus de Francisco Beltrão da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) foi interditado na última sexta-feira, 22 de março, após cerca de 80 estudantes apresentarem sintomas de intoxicação alimentar. O mal-estar ocorreu após o consumo de panquecas de carne servidas no local na quinta-feira, 21 de março, durante o almoço e o jantar.
Identificação de Carne Imprópria para Consumo
Equipes da Vigilância Sanitária foram acionadas após os relatos dos estudantes e, durante a inspeção, constataram a presença de carne moída com aparência e odor desagradáveis. A suspeita é de que este produto tenha sido o responsável pela contaminação e pelos sintomas apresentados pelos alunos.
Histórico de Irregularidades e Reabertura
O restaurante universitário é gerido por uma empresa terceirizada, contratada pela UTFPR por meio de processo licitatório. Segundo informações da Vigilância Sanitária, o estabelecimento já havia sido interditado anteriormente devido a irregularidades relacionadas às normas de bens e consumo. Na ocasião, o problema identificado foi a operacionalização, que engloba a falta de práticas adequadas de higiene, capacitação dos funcionários ou rotatividade da equipe.
Após a inspeção mais recente e a colaboração da empresa com as novas normas estabelecidas, o restaurante foi liberado e reaberto na manhã desta segunda-feira, 25 de março. Apesar da reabertura, o órgão de vigilância informou que o caso continuará sob acompanhamento.
Posicionamento da UTFPR e Empresa
Em nota oficial, a UTFPR lamentou o ocorrido e declarou que aguarda os laudos oficiais da Vigilância Sanitária para tomar as medidas administrativas cabíveis. A universidade se comprometeu a atualizar a comunidade acadêmica sobre os desdobramentos da situação e a se colocar à disposição dos afetados. A reportagem tentou contato com a empresa responsável pela administração do restaurante, mas aguarda retorno.
Fonte: CNN BRASIL
